Khoá luận tốt nghiệp Chuẩn hóa phương pháp xác định hàm lượng natri, kali trong thực phẩm bằng phương pháp quang phổ hấp thụ nguyên tử (F - AAS)

Số trang: 69      Loại file: pdf      Dung lượng: 1.99 MB      Lượt xem: 233      Lượt tải: 0

Thành viên thường xem thêm

Thông tin tài liệu

MỤC LỤC
LỜI CAM ĐOAN  ............................................................................................................ i
LỜI CẢM ƠN  .................................................................................................................  ii
MỤC LỤC  .....................................................................................................................  iii
DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT  ............................................................................ vi
DANH MỤC CÁC BẢNG  ...........................................................................................  vii
DANH MỤC CÁC HÌNH  ...........................................................................................  viii
PHẦN I: MỞ ĐẦU  ..........................................................................................................  1
1.1.  Tính cấp thiết của đề tài  .....................................................................................  1
1.2. Mục đích, yêu cầu  .................................................................................................  2
1.2.1. Mục đích  .........................................................................................................  2
1.2.2. Yêu cầu  ...........................................................................................................  2
PHẦN II. TỔNG QUAN TÀI LIỆU  ...............................................................................  4
2.1. Tổng quan về Natri, Kali  .......................................................................................  4
2.1.1. Tổng quan về Natri  .........................................................................................  4
2.1.2. Tổng quan về Kali ..........................................................................................  6
2.1.3. Mối liên quan giữa Na và K với sức khỏe  ......................................................  9
2.1.4. Thực trạng xác định hàm lượng Na, K tại Việt Nam ...................................  10
2.2. Phương pháp quang phổ hấp thụ nguyên tử AAS  ...............................................  10
2.2.1. Nguyên tắc của phép đo phổ hấp thụ nguyên tử  ...........................................  12
2.2.2. Kỹ thuật nguyên tử hóa bằng ngọn lửa  .........................................................  13
2.2.3. Nguồn bức xạ đơn sắc ..................................................................................  16
2.2.4. Các yếu tố ảnh hưởng  ...................................................................................  17
2.3. Phương pháp quang phổ phát xạ nguyên tử ngọn lửa (F-AES)  ..........................  18
2.3.1. Nguyên tắc của phép đo phổ phát xạ ngọn lửa  .............................................  18
2.3.2. Nguồn kích thích phổ  ....................................................................................  18
2.4. So sánh hai phương pháp F-AAS VÀ F-AES  .....................................................  19
Phần III. ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU  ..............  21
3.1. Đối tượng nghiên cứu .........................................................................................  21 
iv
3.1.1. Vật liệu nghiên cứu  .......................................................................................  21
3.1.2. Thiết bị  ..........................................................................................................  21
3.1.3. Dụng cụ  .........................................................................................................  21
3.1.4. Hóa chất  ........................................................................................................  21
3.2. Phạm vi nghiên cứu  .............................................................................................  21
3.3. Nội dung nghiên cứu  ...........................................................................................  22
3.4. Phương pháp nghiên cứu  .....................................................................................  22
3.4.1. Chuẩn bị dung dịch chuẩn và mẫu thử  .........................................................  22
3.4.2. Quy trình phân tích dự kiến  ..........................................................................  23
3.4.3. Vô cơ mẫu  .....................................................................................................  24
3.4.4. Khảo sát các điều kiện tối ưu trên thiết bị AAS  ...........................................  25
3.4.5. Phân tích hàm lượng Na, K ..........................................................................  26
3.4.6. Tính kết quả  ..................................................................................................  27
3.5. Thẩm định phương pháp định lượng Na, K  ........................................................  27
3.5.1. Khoảng tuyến tính và đường chuẩn  ..............................................................  27
3.5.2. Độ lặp lại  .......................................................................................................  28
3.5.3. Giới hạn phát hiện (LOD), giới hạn định lượng (LOQ)  ...............................  29
3.5.4. Độ thu hồi  .....................................................................................................  29
Phần IV. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN  .......................................................................  31
4.1. Khảo sát phép đo hấp thụ và phát xạ trên thiết bị AAS  ......................................  31
4.1.1. Đối với xác định hàm lượng Na ...................................................................  31
4.1.2. Đối với xác định hàm lượng K  .....................................................................  32
4.2. Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình phân tích Na, K trên thiết bị AAS ............  32
4.3. Thẩm định phương pháp  .....................................................................................  33
4.3.1. Khoảng tuyến tính và đường chuẩn  ..............................................................  33
4.3.2.  Giới hạn phát hiện (LOD), giới hạn định lượng (LOQ) ...........................  35
4.3.3. Độ lặp lại và độ thu hồi  .................................................................................  36
Phần V. KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ  .........................................................................  39
5.1. Kết luận  ...............................................................................................................  39 
v
5.2. Kiến nghị  .............................................................................................................  40
TÀI LIỆU THAM KHẢO  .............................................................................................  41
Xem thêm


Giao dịch viên QHKH Cá nhân-RM Hỗ trợ tín dụng Thực tập sinh Agribank - NH Nông nghiệp & PTNT BIDV - NH Đầu tư phát triển VN Vietinbank - NH Công thương VN Vietcombank (VCB) - NH Ngoại thương VN LienVietPost Bank (LVPB) - NH Bưu Điện Liên Việt MB Bank - NH Quân Đội Techcombank - NH Kỹ Thương Tổng cục Thống kê
Nhắn cho chúng tôi